Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Moscardini E Patate, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Moscardini E Patate
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Moscardini, 500 G Patate, 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, 1/2 Limone, 2 Foglie Alloro, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo Tritato, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.
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