Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare licurdia, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
licurdia
Ingredienti
2-3 cipolle rosse di parghelia/tropea, fettine di pane casereccio abbrustolite, due peperoncini rossi piccanti; strutto, sale e formaggio pecorino grattuggiato
Preparazione
mondare le cipolle, affettarle finemente, cuocerle nello strutto aggiungendo di tanto in tanto acqua calda e, verso la fine della cottura, i peperoncini spezzettati. versare il tutto in scodelle sul fondo delle quali accomodare le fette di pane abbrustolite e coperte di formaggio pecorino grattuggiato.
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