Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Al Radicchio (5), ricetta originaria della nazione Algeria.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Risotto Al Radicchio (5)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Riso, 80 G Burro, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 1 Cipolla, 200 G Radicchio Rosso, Formaggio Grattugiato, Brodo, Sale
Preparazione
Ponete sul fuoco una pentola con metà del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Appena è diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle, mescolate per insaporire e unite il riso. Quando i chicchi brillano versate il vino, fate evaporare, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto. Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti mantecate con il restante burro, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e servite.
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