Tutti i passi per la preparazione
Aggiungere fumetto di pesce fino a coprire il riso e continuare ad aggiungerne ogni volta che evapora fino a fine cottura.
Consigli
Se volete aggiungere ancor più sapore e carattere a questo risotto, aggiungeteci un cucchiaino (non di più) di concentrato di pomodoro!
Curiosità
Una volta il nero di seppia veniva usato non solo in cucina, ma anche come inchiostro.
