Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cozze Serafina, ricetta originaria della nazione Venezuela.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Cozze Serafina

Home » Ricette Internazionali » Venezuela » secondi a base di pesce » Cozze Serafina

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Cozze, 300 G Cipolle, 200 G Riso Lessato, 1 Scatola Pomodori Pelati, 60 G Pinoli, 1 Mazzetto Basilico, Sale, Pepe, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Preparazione

Spazzolate le cozze sotto l'acqua corrente e ponetele sul fuoco, in un tegame, senza aggiungere acqua; quando si saranno aperte, estraetele dal recipiente con una schiumarola e tenetele da parte. Tritate molto finemente le cipolle e mescolatele, in una terrina, con il riso lessato. Unite i pomodori pelati, sgocciolati e tritati, e mescolate ancora. Pestate nel mortaio i pinoli e tritate finemente il basilico. Aggiungete anche questi due ingredienti al composto, poi regolate di sale e di pepe. Riempite ora le cozze con quanto più impasto possono contenere, richiudetele bene facendo pressione con le mani, quindi disponetele 'a raggiera' in una teglia rotonda. Irrorate di olio, bagnate con il vino bianco e passate in forno caldo per circa 30 minuti. Si tratta di una ricetta molto appetitosa, che può anche essere preparata in anticipo: le 'cozze Serafina', infatti, si possono consumare sia calde che fredde.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Cozze Serafina

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione