Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pesche scaligere, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
pesche scaligere
Ingredienti
800 gr di pesche di pescantina a pasta gialla, 70 gr di mandorle tostate, dieci amaretti, un bicchierino di grappa, 70 gr di zucchero, 40 gr di miele, 40 gr di burro
Preparazione
sbucciare le pesche, aprirle quanto basta per estrarre il nocciolo, porle una accanto all'altra in una pirofila ben imburrata. separatamente tritare sottilissime le mandorle, schiacciare gli amaretti, mescolare il tutto allo zucchero ed al miele, aggiungendo la grappa. porre l'impasto nella apertura delle pesche e infornare. cuocere a fuoco medio per almeno venti minuti, oppure di più, secondo la grandezza delle pesche. servire tiepido, eventualmente con aggiunta di panna montata dolce.
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