Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta Con I Carciofi, ricetta originaria della regione Veneto.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Pasta Con I Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Pasta Integrale, 7 Carciofi, 1 Tazza Besciamella, Burro, 70 G Formaggio Parmigiano, Brodo
Preparazione
Pulire e tagliare a fettine 4 carciofi, farli cuocere nel brodo fino a quando sono ben teneri. Tenere da parte l'acqua per cuocere la pasta. Far lessare gli altri 3 carciofi, spappolarli e unirli alla besciamella arricchita con il parmigiano. Condire la pasta (bollita nell'acqua tenuta da parte con i carciofi cotti nel brodo) con 1 parte della salsa a base di besciamella preparata in precedenza, disporla in 1 pirofila imburrata, coprire con la besciamella rimasta e gratinare in forno per 10 minuti.
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