Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Zuppa Di Fagioli E Cavolo Nero
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Fagioli Cannellini, 1 Cipolla, 1 Foglia Alloro, 1 Costa Sedano, Sale, 1000 G Foglie Di Cavolo Nero, poco Olio D'oliva, Sale, Pepe, 500 G Pomodori Pelati, Pane Raffermo Affettato
Preparazione
Ammollare per una notte 300 g di fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale. Tritare 1000 g di foglie di cavolo nero e stufarle con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati. In una zuppiera alternare strati di pane raffermo affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.
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