Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carpaccio Alla Toscana, ricetta originaria della regione Toscana.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Carpaccio Alla Toscana
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili, 2 Limoni (succo), Sale, Pepe, 1 Fungo Porcino Medio, 50 G Formaggio Grana, Prezzemolo Tritato
Preparazione
Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.
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