Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Palline Di Ricotta In Brodo, ricetta originaria della nazione Senegal.

Palline Di Ricotta In Brodo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Ricotta Romana, 1/2 Bustina Zafferano, 1 Uovo, 100 G Formaggio Parmigiano, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, 1 Cucchiaio Farina, 100 Cl Brodo, Sale

Preparazione

Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con un cucchiaio di legno finché diventerà omogenea e liscia. Continuando a mescolare, incorporate l'uovo sbattuto a parte con lo zafferano e un pizzico di sale, poi unite il parmigiano, il prezzemolo tritato e il concentrato di pomodoro. Con questo composto che dovrà risultare piuttosto consistente, fate delle palline delle dimensioni di una noce e passatele leggermente nella farina. Cuocetele per 5-6 minuti, immergendole in abbondante acqua bollente salata. Dopodichè raccoglietele con una paletta forata e mettetele in una zuppiera. Versatevi sopra il brodo bollente e portate in tavola. Spolverizzate con abbondante parmigiano.

Data aggiornamento: 03/12/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15577

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