Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pudda e murtaucci, ricetta originaria della regione Sardegna.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
pudda e murtaucci
Ingredienti
una gallina di peso medio, una cipolla, una carota, una costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo, foglie di mirto, sale
Preparazione
dopo averla pulita, fiammeggiata e ben lavata, lessare in una pentola la gallina con abbondante acqua e unire la cipolla, la carota, la costa di sedano e il prezzemolo e salare a piacere. appena sarà cotta levare dalla pentola la gallina, lasciarla sgocciolare e metterla ancora ben calda in una capace zuppiera e ricoprirla da tutti i lati con foglie di mirto. coprire perché il profumo del mirto penetri nella carne. servire freddo.
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