Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Latte Portoghese, ricetta originaria della nazione Portogallo.
Data aggiornamento: 01/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12806
Latte Portoghese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 50 Cl Latte, 150 G Zucchero, 5 Uova, 1 Scorza Di Limone, 1 Pizzico Sale
Preparazione
Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito. Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione. Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero. Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora. Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.
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