Cosa serve per la ricetta

Per la pasta: 500 gr. di farina, 5 uova, sale qb, 50 gr. di salmone affumicato. Per il ripieno: latte, salmone affumicato, formaggio lerdammer, farina di frumento, margarina, prezzemolo.

Come preparare la ricetta Ravioli di S.Valentino

Lavorare la farina con le uova ed il salmone precedentemente passato nel mixer così da ottenere una sfoglia per ravioli. A parte amalgamare gli ingredienti per il ripieno lavorando il salmone con il latte, il formaggio sminuzzato, il prezzemolo tritato e la margarina fusa. Regolate la densità del ripieno aggiungendo o togliendo latte e farina. Tagliate i ravioli e riempiteli con il preparato. Per la preparazione dei ravioli potete avvalervi della vostra abilità manuale oppure delle formine che si trovano il commercio. Questi ravioli sono ottimi se conditi semplicemente con burro e salvia.

Gli ultimi commenti sulla ricetta "Ravioli di S.Valentino"

• Le dosi per il ripieno sono nei commenti qui sotto. Per quanto riguarda un buon vino da abbinare, lo chef suggerisce un pinot grigio oppure un greco di tufo. Buon San Valentino a tutti!
  Ilaria
• Mancano le dosi per il ripieno.
  Alice
• Per condire questi ravioli con burro e salvia è sufficiente sciogliere un pò di burro in un pentolino nel quale avrete messo qualche fogliolina di salvia fresca...è un condimento facilissimo e veloce. E' iportante che il burro non si metta a bollire...Quando è sciolto potete già spegnere il fuoco...
  Ilaria
• Dosi per il ripieno: latte mezzo bicchiere, salmone affumicato 50 gr, formaggio lerdammer 50gr, farina di frumento 30gr, margarina 30 gr.
  Ilaria
• Mi ispira tantissimo. La proverò senz'altro! Sarà meglio un prosecco o un traminer?
  Rita

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