Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Vino Aromatizzato Alla Genziana, ricetta originaria della nazione Madagascar.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Vino Aromatizzato Alla Genziana

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Ingredienti

dosi per 1 persona: Genziana Amabile (v. Ricetta), 100 Cl Vino Bianco, 1 Chiodo Di Garofano, 6 Bacche Ginepro, 1 Stecca Cannella, 500 G Zucchero, 300 Cl Vino Bianco Amabile, Alcool

Preparazione

Preparare la 'Genziana amabile' (vedi ricetta), quindi recuperare le radici (ormai morbide), tagliuzzarle e metterle in infusione in 1 litro di vino bianco unitamente ad 1 chiodo di garofano, 6 bacche di ginepro (biennali, ossia di colore nero e rugose al tatto) e 1 stecca di cannella. Quanto precede per 40 giorni. Decantare nuovamente ed aggiungere 500 g di zucchero e 2-3 litri (secondo il gusto) di vino bianco amabile. Aggiungere alcool. Ripetere quanto precede per 3 volte ancora. Secondo il gusto sia l'alcool che lo zucchero possono essere variati.

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