Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasticcio Di Finocchi, ricetta originaria della nazione Lussemburgo.

Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14456

Pasticcio Di Finocchi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Finocchi Grandi, 50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto, 200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato), 30 G Gherigli Di Noci, 50 G Farina, 50 Cl Latte, 50 G Burro, Noce Moscata, Sale, Per La Teglia:, Burro

Preparazione

Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito.

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