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Rane Alla Genovese

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Coscette Di Rane, Farina, Olio D'oliva, 1 Cipolla, Prezzemolo, Origano, 1 Foglia Alloro, 1 Bicchiere Aceto Di Vino, Pepe, Sale

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Preparazione

In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz'ora le coscette. Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele.