Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pollo alla borgia, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
pollo alla borgia
Ingredienti
un pollo da un chilo, vino bianco secco, una manciata di pinoli, due acciughe sotto sale, prezzemolo, capperi, aglio, olio extravergine d'oliva
Preparazione
in un soffritto preparato in una teglia con aglio e olio di oliva, rosolare il pollo tagliato a piccoli pezzi, irrorandolo con vino bianco secco. quando questo sarà evaporato aggiungere tutti gli altri ingredienti tritati o pestati nel mortaio e cuocere a fuoco moderato.
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