Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 360 G Pasta Tipo Orecchiette, 60 G Ricotta Dura, 250 G Pomodori Pelati, Basilico, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Pizzico Sale
Preparazione
In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
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