Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 Cl Latte, 80 G Burro (o Margarina), 250 G Semolino, 3 Tuorli D'uovo, Sale, Noce Moscata, Formaggio Parmigiano, Mozzarella
Preparazione
Far bollire il latte con un po' di sale. Versarvi il semolino, mescolando per non far formare grumi, e far cuocere, sempre mescolando, per 15 o 20 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere i tuorli (o anche le uova intere), la noce moscata ed il parmigiano. Versare su un ripiano o su una placca inumidita, stendere il composto con l'aiuto di una spatola bagnata in uno strato alto circa un dito. Quando sarà raffreddato tagliare, servendosi di un bicchiere, in dischetti. Sistemare i dischetti in una teglia imburrata, sovrapporre ad ogni disco una fettina di mozzarella ed un altro disco, cospargere di parmigiano e far gratinare al forno.
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