Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crocchette Di Ricotta, ricetta originaria della regione Lazio.
Crocchette Di Ricotta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Patate, 250 G Ricotta Romana, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Uovo, 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Farina
Preparazione
Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate. Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata. Fate appassire la cipolla finemente tritata nell'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe. Quando l'uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate. Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.
Data aggiornamento: 21/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15356
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