Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane Trifolate (2), ricetta originaria della nazione Irlanda.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Melanzane Trifolate (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Melanzane, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Basilico, 1/2 Bicchiere Brodo, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lavare, tagliare a tocchetti le melanzane, metterle in 1 piatto a strati, salando ciascuno strato e lasciarle riposare fino a quando avranno perso la loro acqua. Risciacquarle e asciugarle bene. Tritare il prezzemolo con l'aglio e il basilico; far soffriggere metà del trito in un tegame con l'olio, unire le melanzane, salare, pepare e far cuocere a fuoco basso aggiungendo man mano il brodo. Un attimo prima di toglierle dal fuoco, unire il rimanente trito e rimescolare.
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