Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Scozzese Per Cacciagione, ricetta originaria della nazione Regno Unito.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Salsa Scozzese Per Cacciagione

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Cucchiai Fondo Di Cottura Di Fagiano (o Fondo Di Cottura Di Pernice Arrosto), 1 Bicchierino Brandy, 25 Cl Panna Liquida, Sale

Preparazione

Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.

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