Flan Di Funghi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Funghi Coltivati, 20 G Funghi Secchi Ammollati, 1/2 Cipolla, Prezzemolo, 2 Bicchieri Latte, 6 Fette Pancarré, 3 Uova, 1 Mestolo Brodo, 30 G Formaggio Parmigiano, Sale, Pepe
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Preparazione
Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo. Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe. Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila. Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare. Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti.
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