Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare costicine di maiale alla montanara, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
costicine di maiale alla montanara
Ingredienti
costicine di maiale (leggermente affumicate) tagliate a pezzetti di cinque o sei cm, una noce di burro, un bicchiere di vino bianco, una cucchiaiata di farina di granoturco, pepe, sale
Preparazione
rosolare le costicine in un tegame di terracotta per mezz'ora con burro, sale e pepe. aggiungere il vino bianco e continuare la cottura a fuoco lento, completandola negli ultimi trenta minuti con mezzo litro d'acqua nella quale sarà stata sciolta la farina di granoturco. le costicine si accompagnano bene con la polenta.
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