Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare petto di tacchino al prosciutto e fontina, ricetta originaria della regione Emilia Romagna.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
petto di tacchino al prosciutto e fontina
Ingredienti
400 gr di petto di tacchino, 100 gr di fontina, 70 gr di prosciutto crudo, 40 gr di burro, due cucchiai di olio d'oliva, un uovo, quattro cucchiai di pangrattato, sale
Preparazione
col batticarne assottigliare le fette di tacchino, poi sbattere l'uovo e immergervi i petti uno alla volta. passarli nel pangrattato, poi friggerli nell'olio e nel burro, in una padella posta su fuoco alto, finché non saranno ben dorati. scolare i petti di tacchino e farli riposare per qualche minuto in una teglia, poi deporre sopra a ognuno una fetta di prosciutto e una di formaggio. passarli nel forno ben caldo (200°) e non appena il formaggio si scioglie servirli in tavola.
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