Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo Con Peperoni Gialli, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Pollo Con Peperoni Gialli
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pollo, 3 Peperoni Gialli Grandi, 600 G Pomodori Maturi, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1 Spicchio Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo. Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti. Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni. Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.
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