Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Aguglie Al Pangrattato, ricetta originaria della regione Calabria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Aguglie Al Pangrattato
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Aguglie, 3 Cucchiai Pangrattato, 2 Spicchi Aglio, 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, 1 Limone
Preparazione
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, apritele e toglietene via la punta lasciando però unite le due parti. Risciacquatele, asciugatele e ricomponetele. Mettete in una terrina il pangrattato, l'aglio tritato, il sale, due cucchiaiate d'olio e una d'acqua. Amalgamate bene, mettete un po' del composto in ogni aguglia e richiudetela. Allineate le aguglie in una teglia, cospargetele di sale, versate su di esse l'olio e fate cuocere in forno per circa mezz'ora. Prima di servire, spruzzate con succo di limone.
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