Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Dentice Al Sale, ricetta originaria della nazione Stati Uniti.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Dentice Al Sale
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Dentice Da 1500 G, 1800 G Sale Grosso, 1 Limone, Olio D'oliva, Sale Grosso, Pepe
Preparazione
Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Montecarlo Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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