Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Giardiniera Sott'aceto, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Giardiniera Sott'aceto
Ingredienti
dosi per 4 persone: Carote, Cipolline, Cavolfiore, Fagiolini, Peperoni, Zucchine, Alloro, Basilico, Aceto Di Vino, Vino Bianco
Preparazione
Dopo aver eseguito le varie operazioni di lavaggio e mondatura, fate scottare le verdure in una miscela composta da metà vino bianco per un tempo totale di 10 minuti, iniziando a immergere le verdure più sode tipo carote per finire (circa 4 minuti) con i peperoni. Scolate e lasciate sgocciolare bene i pezzi su un canovaccio. Dopo alcuni minuti invasettate. Potete disporre i pezzi dei prodotti a piacimento: alla rinfusa, oppure a strati ordinati con effetto decorativo. Se lo desiderate, potete dare alle verdure una forma varia, servendovi, al momento del taglio, dell'apposito utensile che esiste in commercio. Coprite con aceto.
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