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Merluzzo E Mandorle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Filetti Di Merluzzo, 300 G Funghi Champignon, 5 Cucchiai Passata Di Pomodoro, 1 Cipolla, 2 Gambi Sedano, 1 Carota, 40 G Mandorle Tostate, Farina, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini. Pulire i funghi e affettarli finemente. In 1 padella far rosolare il trito con un po' d'olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo. Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinché si insaporisca. Servire il merluzzo con le mandorle tostate.