Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Torta Cappuccetto Rosso, ricetta originaria della nazione Vietnam.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Torta Cappuccetto Rosso

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Ingredienti

dosi per 8 persone: 100 Cl Latte, 100 G Burro, 200 G Farina, 400 G Zucchero Semolato, 300 G Fragoline Di Bosco, 8 Uova, 1 Bustina Vaniglina, 1 Flacone Panna Spray, Sale

Preparazione

Fate sciogliere il burro e amalgamatevi la farina con un pizzico di zucchero. Rimestate i due ingredienti, fino a ottenere una pastella omogenea; quindi, colatevi a filo il latte e stemperatela. Aggiungete al liquido la vaniglina e un pizzico di sale; indi ponetelo sul fuoco, in modo che possa addensarsi, raggiungendo l'ebollizione. Fatelo sobbollire per qualche istante; poi, spento il fuoco, lasciatelo raffreddare. Quando il composto sarà freddo, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi mescolatevi le fragole setacciate e amalgamatevi gli albumi a neve, battendo il preparato dal basso verso l'alto. Versate la crema in una teglia imburrata, cosparsa di zucchero a velo, e passatela in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti. Durante la cottura, non aprite lo sportello del forno. A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta nel forno spento. Alla fine, capovolgetela su un piatto circolare, copritela di panna montata (ben fredda) e di fragoline, tra cui farà spicco qualche candelina in occasione di feste di compleanno.

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