Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bavarese Al Brandy, ricetta originaria della nazione Malta.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Bavarese Al Brandy

Home » Ricette Internazionali » Malta » dolci » Bavarese Al Brandy

Ingredienti

dosi per 6 persone: 4 Fogli Colla Di Pesce, 25 Cl Latte, 2 Tuorli D'uovo, 60 G Zucchero, 350 G Panna, 1 Bicchierino Brandy

Preparazione

Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Nel frattempoportate ad ebollizione il latte. Mettete i tuorli in una terrina con lo zucchero e frullateli fino a che saranno spumosi, quindi diluiteli con il latte caldo, facendolo passate attraverso un colino. Rimettete il composto sul fuoco e lasciatevelo, mescolando in continuazione, fino a che non accenna a bollire. Levate immediatamente il recipiente dalla fiamma e incorporate alla crema la colla di pesce ben strizzata, mescolando fino a che non si sarà sciolta e ben amalgamata. Lasciate intiepidire il composto e, nel frattempo, montate la panna. Prendete quindi uno stampo da bavarese, con le pareti scannellate, e versatevi un bicchierino di brandy: rigirate il recipiente fra le mani per farlo bagnare interamente, poi unite il liquore alla panna e incorporate quest'ultima al composto preparato, rimestando con delicatezza; versate nello stampo e introducete in frigorifero per 3 ore. Al momento di servire immergete lo stampo in acqua bollente per un attimo, asciugatelo e capovolgetelo su un piatto, facendo uscire la 'bavarese al brandy'.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Bavarese Al Brandy

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione