Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Porri In Umido, ricetta originaria della nazione Malawi.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Porri In Umido

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Porri, 1 Rametto Timo, 1 Rametto Rosmarino, 1 Foglia Alloro, 40 Cl Brodo Vegetale, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Spicchio Aglio, 1 Bustina Zafferano, 1 Limone (succo), Sale, Pepe

Preparazione

Mondate i porri: togliete le foglie più esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l'olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l'alloro e le altre erbe, lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri. Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarà leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.

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