Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare straccaganasse, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
straccaganasse
Ingredienti
200 gr di miele, farina bianca, due cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione
sciogliere il miele in acqua tiepida quindi aggiungere l'olio, per dare morbidezza alla pasta, in ragione di un cucchiaio d'olio per ogni quarto di liquido ottenuto. impastare quindi la farina quel tanto che occorre per ottenere una pasta un poco più morbida di quella del pane, poi distenderla a formare una sfoglia di uno spessore di poco più di mezzo centimetro. con un coltello infarinato o con una rotellina tagliare le strisce della larghezza di cinque centimetri circa e da queste strisce ricavare poi, con tagli trasversali, pasticcini romboidali. disporre tutte queste paste sopra una piastra unta nel fondo con l'olio che verrà introdotta in forno caldo (200°) fino a che i biscottini saranno appena leggermente imbionditi e duri.
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