Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Con Salmone, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Riso Con Salmone
Ingredienti
dosi per 4 persone: 160 G Riso, 1 Fetta Salmone Fresco (fette Di 600 G), 45 G Burro, 1 Cipolla Piccola, 4 Mestoli Besciamella, 1 1/2 Bicchiere Fumetto Di Pesce, 2 Uova Sode, 1 Cucchiaino Curry, 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe Nero
Preparazione
Dapprima togli al pesce la pelle e le spine e tagliale a pezzi di 5 cm. In un saltiere cuoci il salmone per 10 minuti con due cucchiai d'acqua e 25 g di burro e poi la sala. In una cassaruola, fai cuocere la cipolla tritata con 20 g di burro. Unisci il riso, fallo tostare per 2 minuti, versa due bicchieri e mezzo di acqua bollente e salata. Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e continua la cottura per 15 minuti. In un tegame versa la besciamella, unisci il fumetto di pesce e porta ad ebollizione; aggiungi il curry e il pepe, mescola, aggiungi il salmone e fai cuocere ancora per 2 minuti. Trita le uova sode e la besciamella con il salmone. Cospargi di prezzemolo tritato e servi immediatamente.
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