Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Semolino Di Grano, 100 Cl Latte, 60 G Burro, 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Tuorli D'uovo, 2 Cucchiaini Sale Fino, Noce Moscata
Preparazione
Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocità 1. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore. Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.
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