Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare coda in padella, ricetta originaria della regione Lazio.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
coda in padella
Ingredienti
coda del maiale, orecchie del maiale, un chilo di patate, olio extravergine d'oliva, finocchio selvatico, 2 o 3 spicchi d'aglio, sale e pepe
Preparazione
pulire bene la coda e le orecchie bruciacchiando i peli e raschiando la pelle. immergerle per qualche minuto in acqua bollente e tagliarle in piccoli pezzi. in una padella preparare un soffritto con olio d'oliva e 2 o 3 spicchi di aglio, quindi rosolare i pezzi della coda e delle orecchie ed aggiungere patate sbucciate e tagliate a tocchetti non molto piccoli, condire con sale, pepe e finocchio proseguendo la cottura finché le patate non saranno ben rosolate ed insaporite e la coda e le orecchie ben cotte. servire caldo.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (237)
- Basilicata (191)
- Calabria (429)
- Campania (334)
- Emilia Romagna (296)
- Friuli Venezia Giulia (258)
- Lazio (338)
- Liguria (282)
- Lombardia (301)
- Marche (197)
- Molise (185)
- Piemonte (322)
- Puglia (284)
- Sardegna (207)
- Sicilia (296)
- Toscana (315)
- Trentino Alto Adige (138)
- Umbria (221)
- Val d'Aosta (167)
- Veneto (319)