Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Al Cocco E Champagne, ricetta originaria della nazione Kenya.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Risotto Al Cocco E Champagne
Ingredienti
dosi per 6 persone: 300 G Riso Parboiled, 1/2 Cocco Fresco, 100 G Insalata Belga (indivia), 10 G Pistacchi, alcune Bacche Pepe Rosa, 3 Bicchieri Vino Champagne, Brodo Vegetale, 50 G Burro, Sale
Preparazione
In una casseruola capace fate rosolare 30 g di burro, al quale unirete l'indivia ben pulita, tagliata a listerelle sottili. Mescolate per qualche minuto poi aggiungete il riso e incominciate la cottura come per un normale risotto. Sfumatelo quindi, prima con lo champagne, poi con il brodo poco alla volta. Cinque minuti prima della fine cottura, incorporatevi il cocco grattugiato finemente, i pistacchi e le bacche di pepe rosa. Spegnete il fuoco e completate con il burro rimasto.
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