Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Riso Con La Pancetta, ricetta originaria della nazione Colombia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Riso Con La Pancetta
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Riso, 150 G Pancetta Di Maiale (pezzi Da 150 G), 20 G Burro, 100 Cl Brodo, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 1 Cipolla, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
Preparazione
Tagliare a dadini la pancetta e scottarla per 2 minuti nell'acqua bollente. Mettere in una casseruola con il burro la cipolla tritata, porre su fuoco basso, unire la pancetta ben scolata e far rosolare bene; unire il riso, lasciarlo appena tostare, aggiungere il vino e, con un cucchiaio di legno, mescolare fino a che il vino evapori. Unire quindi poco per volta il brodo caldo fino a che il riso sarà cotto al dente. Mantecare con abbondante parmigiano e servire caldo.
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