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Risotto Alle Acciughe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Riso, 300 G Passato Di Pomodoro, 4 Filetti D'acciughe, 1 Cipolla, Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco, 2 Mestoli Brodo, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso. Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale, pepare e servire.