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Meringata Di Frutta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1500 G Frutta Di Stagione, 200 G Zucchero, 240 G Zucchero A Velo, 6 Albumi D'uovo, 2 Bicchieri Vino Bianco, 1 Pezzetto Cannella, 2 Chiodi Di Garofano, 1 Bustina Vaniglia

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Preparazione

Pelare la frutta e cuocerla con lo zucchero, il vino, le spezie e la vaniglia. Quando sarà sciroppata trasferirla in una pirofila. Montare a neve ben soda le chiare d'uovo con lo zucchero a velo e coprire la frutta con questa meringa. Porre in forno caldo a 100 gradi finché la meringa sarà soda e leggermente rosata. Servire il dolce quando si sarà raffreddato.