Ricette Toscane: Ravioli dolci alla ricotta

Ricette Toscana

La cucina toscana è una cucina davvero saporita e rustica. Le sue ricette sono il risultato della commistione di due tradizioni, quella contadina e quella di mare. Se ci riferiamo alla tradizione contadina, non possiamo non citare la famosissima zuppa ribollita, una zuppa di verdure miste e pane arrostito. Se invece pensiamo alla tradizione marinara, il primo piatto che salta alla mente è il cacciucco, altra zuppa, ma stavolta a base di pesce, con triglie ed altri pesci gustosi. Parlando di carni, la Toscana è anche la patria della famosa bistecca alla fiorentina, una costata di manzo ben spessa e davvero molto saporita. Altre ricette degne di nota sono il baccalà o le triglie alla livornese e i cantuccini, deliziosi biscottini con mandorle da intingere nel Vin Santo.

I vini Toscani

Il vino più famoso della regione Toscana è il Chianti, che si produce a partire da vitigni differenti, come Canaiolo, Sangiovese e Malvasia.

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