Ricette Cubane

Ricette Cuba

La cucina cubana è sostanzialmente una cucina creola, cioè una cucina con caratteristiche spagnole, africane ed indiane al tempo stesso. I suoi ingredienti di base sono il <strong>riso</strong>, i <strong>fagioli neri</strong> e la <strong>carne di maiale</strong>. Altri ingredienti molto comuni nella cucina cubana sono la <strong>manioca</strong>, e la <strong>patata dolce. </strong>Cuba viene spesso ricordata per la frutta: ananas, papaya, avocado, lime, cocco, sono abbondanti sull'isola. E non solo: la <strong>banana</strong> è molto presente a Cuba, e viene consumata sia come frutta che come verdura (cotta ed accompagnata ad altri cibi). La banana viene anche servita fritta, in una variante che ricorda le patatine fritte: sono le <strong>chicharritas</strong>. La bevanda nazionale è il <strong>rum</strong>, un distillato della canna da zucchero famoso in tutto il mondo. Il piatto nazionale è invece l'ajiaco, una zuppa a base di mais, banane, patate, manzo e pollo. Tra i dolci ricordiamo il <strong>boniatillo</strong>, a base di bucce d'arancia, sciroppo di canna da zucchero, cannella e patate, e il <strong>coquito acaramelado</strong>, ossia il cocco caramellato.

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