Ricette Calabresi: polpette di melanzane

Ricette Calabria

Cosa ci aspettiamo da una regione che si affaccia sul mare? Ovviamente una gastronomia di pesce! Ed infatti è proprio così: il pesce abbonda sulle tavole dei calabresi, così come l’olio extravergine di oliva, il vino, e tutti i sapori tipici del Mediterraneo, come gli agrumi, l’uva, le olive. Carni ed ortaggi sono ugualmente presenti, spesso sotto forma di conserve o insaccati, dal momento che, nonostante l’affaccio sul mare, la Calabria ha sempre sofferto di qualche problema di siccità.

I vini Calabresi

I vini prodotti in Calabria non sono davvero pochi, e sono tutti di ottima qualità. Citiamone alcuni, pensando al famoso Cirò, ma anche il Greco. Forse avrete sentito nominare un po’ meno il Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto, ma è un vino davvero eccellente, al pari dello Scavigna, del Verbicaro, del Melissa e del Pollino. Se vi trovate in compagnia di calabresi, lasciatevi consigliare!

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