dosi per 6 persone: 180 G Farina, 600 G Castagne (marroni Freschi), 3 Cucchiai Zucchero, 6 G Lievito Di Birra, 25 G Burro, 1 Stecca Vaniglia
Con farina, lievito, acqua poco tiepida e 1 cucchiaio di zucchero lavorare un impasto levigato e morbido; farlo riposare 2 ore coperto. Cuocere con la vaniglia le castagne spellate e sbollentate per la pellicina. Tirare la sfoglia; disporvi le castagne, cospargendo di zucchero. Avvolgere la sfoglia e sigillare le estremità , spennellare di burro; zucchero. Infornare e servire con panna montata.
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