Zucchine alla Valeria

Ingredienti

4 zucchine di media grandezza, mentuccia fresca (circa 30 foglie), 1 spicchio di aglio, sale, pepe, olio d'oliva extravergine q.b, 2 cucchiaini aceto balsamico.

Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Preriscaldare una teglia grigliata (tipo bistecchiera); nel frattempo mondare e lavare le zucchine, quindi affettarle in lunghezza (spessore circa 3 mm). Grigliare le zucchine quindi disporle in una pirofila insaporendole con sale, pepe, le foglie di mentuccia e qualche piccolo pezzettino di aglio. Formare piu' strati sempre insaporendo ogni strato come sopra. A conclusione aggiungere olio a sufficenza e dopo alcuni minuti l'aceto balsamico. Consumare dopo alcune ore o meglio il giorno successivo.

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