Zucchine alla Valeria

Preriscaldare una teglia grigliata (tipo bistecchiera); nel frattempo mondare e lavare le zucchine, quindi affettarle in lunghezza (spessore circa 3 mm). Grigliare le zucchine quindi disporle in una pirofila insaporendole con sale, pepe, le foglie di mentuccia e qualche piccolo pezzettino di aglio. Formare piu' strati sempre insaporendo ogni strato come sopra. A conclusione aggiungere olio a sufficenza e dopo alcuni minuti l'aceto balsamico. Consumare dopo alcune ore o meglio il giorno successivo.