Uova Fritte

Ingredienti

dosi per 4 persone: 6 Uova, 2 Bicchieri Vino Rosso, 4 Cipolle, 1 Porro, Strutto, 1 Cucchiaio Zucchero A Velo, 1 Cucchiaio Farina, Erbe Aromatiche, 6 Fette Pane, Aglio, Burro, Sale

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Preparazione

Scaldate il vino ad alta temperatura. Tritate le cipolle e il porro e rosolateli in un po' di strutto, cospargendo il tutto con un cucchiaio di zucchero a velo.Unite un cucchiaio di farina e mescolando aggiungete il vino bianco e un bicchiere di acqua. Insaporite con le erbe aromatiche che toglierete subito. Salate, pepate e lasciate cuocere per 30 minuti. Intanto tostate le fette di pane e poi sfregateci sopra l'aglio. Friggete le uova e dopo aver cotto la salsa, versatela in un vassoio, adagiateci le fette di pane e sopra di esse le uova.

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