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Stoccafisso Mantecato

Ingredienti

dosi per 4 persone: 700 G Stoccafisso Bagnato, Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, 1 Cipolla, 3 Patate, 2 Limoni, Olio D'oliva, Pepe, Sale

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Preparazione

Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente.