Tutti i passi per la preparazione

Scottare a fiamma fortissima gli spiedini per qualche minuto, lasciandoli ancora morbidi.

Consigli
Per preparare degli spiedini di calamaretti nostrani che siano particolarmente teneri, eliminate anche la pelle di questi molluschi prima della cottura.
Curiosità
Sebbene i totani possano sembrare molto simili ai calamari, al punto tale da poterli confondere, in realtà nel momento in cui si mangiano si nota la differenza: i calamari sono infatti più teneri.
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