Riso Alla Veneziana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Riso, 300 G Piselli, Olio D'oliva, Burro, Lardo, Cipolline, Brodo, Prezzemolo, Formaggio Parmigiano Grattugiato

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Preparazione

Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.

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